Szkolenia gastronomiczne dla kelnerów i zespołów obsługi gościa
Szkolenia koncentrują się na budowaniu profesjonalnych standardów obsługi, rozwijaniu umiejętności sprzedażowych oraz tworzeniu pozytywnych doświadczeń gości restauracji. Łączymy wiedzę praktyczną z nowoczesnym podejściem do gastronomii i pracy zespołowej.
Zakres szkoleń
Szkolenia podstawowe i rozwojowe dla kelnerów
Programy skierowane do osób rozpoczynających pracę w gastronomii oraz chcących podnieść swoje kompetencje zawodowe.
Zakres tematyczny obejmuje m.in.:
- standardy profesjonalnej obsługi gościa
- komunikację interpersonalną i budowanie relacji z gościem
- organizację pracy kelnera podczas serwisu
- znajomość menu i prezentację potraw
- techniki sprzedaży i doradztwo gastronomiczne
- obsługę trudnych sytuacji i reklamacji
- współpracę z zespołem kuchni i barem
Szkolenia sprzedażowe i budowanie doświadczenia gościa
Szkolenia nastawione na rozwój kompetencji sprzedażowych oraz zwiększanie rentowności lokalu poprzez profesjonalną obsługę.
Zakres obejmuje:
- aktywną sprzedaż i upselling
- doradztwo w doborze potraw i napojów
- budowanie lojalności gości
- psychologię sprzedaży w gastronomii
- kreowanie pozytywnych doświadczeń gościa
- standardy obsługi premium
Szkolenia dla liderów zespołów i managerów sali
Programy skierowane do osób zarządzających zespołem obsługi lub przygotowujących się do pełnienia funkcji kierowniczych.
Zakres obejmuje:
- zarządzanie zespołem kelnerskim
- organizację pracy sali restauracyjnej
- budowanie i wdrażanie standardów obsługi
- rozwiązywanie sytuacji kryzysowych
- motywowanie i rozwój pracowników
- współpracę operacyjną z kuchnią i barem
Szkolenia specjalistyczne
Programy dopasowane do indywidualnych potrzeb lokalu gastronomicznego.
- budowanie wizerunku lokalu poprzez obsługę
- obsługa eventów i bankietów
- obsługa gościa VIP i standardy premium
- serwis win i alkoholi
- protokół obsługi gościa biznesowego
Forma szkoleń
Szkolenia realizowane są w formie warsztatów praktycznych, szkoleń teoretycznych oraz programów dopasowanych indywidualnie do potrzeb lokalu. Zajęcia prowadzone są w realnych warunkach pracy gastronomii, co pozwala uczestnikom zdobywać praktyczne umiejętności i gotowe rozwiązania operacyjne.
Dlaczego warto wybrać szkolenie dla kelnerów
Nasze szkolenia prowadzone są przez doświadczonych praktyków branży gastronomicznej, którzy na co dzień pracują w restauracjach i zarządzają zespołami obsługi. Stawiamy na praktyczne podejście, budowanie profesjonalnych standardów oraz rozwój kompetencji, które bezpośrednio przekładają się na zadowolenie gości i wyniki finansowe lokalu.
