Grzegorz Parczewski
Szef Kuchni
Szef kuchni o międzynarodowym dorobku, którego doświadczenie i osiągnięcia plasują go w ścisłej czołówce polskiej gastronomii. Jego praca łączy rzemiosło, innowację oraz konsekwentne dążenie do najwyższych standardów kulinarnych.
Mistrz Świata BBQ
• Zdobywca Oscara Kulinarnego
• Brązowy medalista Mistrzostw Świata w Luksemburgu
• Rekordzista Księgi Rekordów Guinnessa
• Uczestnik Mistrzostw Świata Jack Daniel’s BBQ w USA
• Juror II Międzynarodowego Konkursu Kulinarnego Trendy Chef
• Juror Kulinarnego Pucharu Polski
• Laureat pierwszego miejsca w Kulinarnej Prezentacji Regionów z zespołem „Pyszni i Szybcy”
• Członek zarządu Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni
• Członek drużyny Polish BBQ Kings
• Prezes Stowarzyszenia Kucharzy Kujaw i Pomorza
• Założyciel Akademii Smaku, kształcącej młodych adeptów gastronomii
Autor albumu kulinarnego „Parczewski DESIGN”.
Piotr Lewtak
Szef kuchni z pasją
Kucharz, który konsekwentnie buduje swoją pozycję zawodową, łącząc precyzję, ambicję i wysoką kulturę pracy. Doświadczenie zdobywał zarówno w kuchniach konkursowych, jak i przy realizacji wymagających wydarzeń o międzynarodowym charakterze.
• Medal Olimpijski 2020 Stuttgart
• Laureat prestiżowych nagród kulinarnych, w tym Smaków Pomorza
• Obsługa strefy VIP Pol’and’Rock Festival
• Realizacja eventów w Ambasadzie RP w Berlinie
• Doświadczenie w pracy pod presją i w wymagających warunkach operacyjnych
W pracy stawia na doskonałą organizację, dbałość o detale i rzetelność. Kuchnię postrzega jako przestrzeń, w której jakość rodzi się z zaangażowania, dyscypliny i wzajemnego zaufania.
Paweł Szyperski
Manager gastronomii
Manager z ponad 15-letnim doświadczeniem w pracy w renomowanych restauracjach w Warszawie. Specjalista w zakresie organizacji pracy zespołów oraz budowania wysokich standardów obsługi gości.
• Doświadczenie zdobywane m.in. w restauracji Warszawa Wschodnia by Mateusz Gessler
• Od 10 lat związany z restauracją Banjaluka, obecnie na stanowisku managera
• Wieloletnia praktyka w pracy operacyjnej na sali oraz w zarządzaniu zespołami
• Specjalizacja w szkoleniach personelu gastronomicznego
Stawia na profesjonalizm, klarowną komunikację i atmosferę, która realnie wpływa na doświadczenie gości oraz komfort pracy zespołu. Chętnie dzieli się wiedzą i sprawdzonymi rozwiązaniami branżowymi.
Aleksandra Dams
Baristka
Baristka z ponad 13-letnim doświadczeniem w branży kawowej. Swoją drogę zawodową rozpoczęła w Wielkiej Brytanii, a obecnie związana jest z kawiarnią Sama Słodycz w Stargardzie.
• 9 lat doświadczenia w Cukierni Sowa
• Praktyka w parzeniu kawy klasycznej i alternatywnej
• Doświadczenie na stanowiskach kierowniczych i szkoleniowych
• Udział w Mistrzostwach Polski Baristów i Cup Testers
• Obsługa eventów i wydarzeń branżowych
Regularnie podnosi swoje kwalifikacje, uczestnicząc w szkoleniach i warsztatach. Łączy pasję do kawy z umiejętnością inspirowania innych i budowania świadomości jakości w pracy baristy.ia, dyscypliny i wzajemnego zaufania.
